Bon-Appetit

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Râgout de poulet et de légumes

 

 

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2 poitrines de poulet désossées, sans peau et coupées en cubes de 2 po env.

4 pommes de terres moyennes, pelées et coupées en cubes de 1 po env.

1 grosse carotte pelée et coupées en petits dés

1 poivron orange coupé en petits dés

2 échalotes grises émincées

4 gousses d’ail coupées en lamelles

¼ t. de vin blanc

1 bte de 540 ml de crème au poulet et champignons prêt à servir Great Value

½ bte de lait

1 c. à soupe de bouillon de poulet en poudre

1 c. à soupe d’assaisonnement pour volaille

1 c. à thé de sarriette en poudre

Sel et poivre au goût

Fécule de maïs + eau (facultatif)

Huile

 

Dans un chaudron, chauffer un peu d’huile et y faire dorer les cubes de poulet. Retirer du chaudron et réserver. Si il y a un peu de jus, mettre avec le poulet.

Remettre un peu d’huile dans le chaudron, y faire revenir 1 min les échalotes.

Ajouter le poivron et revenir 2 min.

Ajouter l’ail et revenir 1 min.

Déglacer avec le vin. Réduire un peu.

Ajouter la crème au poulet et champignons, le lait, bien mélanger.

Ajouter le poulet, les pommes de terre, les carottes, le bouillon de poulet et les assaisonnements. Bien mélanger.

Amener à ébullition, baisser le feu à doux et laisser mijoter jusqu’à cuisson des légumes.

Lorsque les légumes sont cuits, épaissir avec un peu de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau (si vous préférez une sauce liquide, sauter cette étape).

Mijoter 5 min tout en brassant, rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

Servir avec du bon pain frais.

 

VARIANTE : Quelque fois, j’ajoute un restant de grosses boucles déjà cuites, juste avec d’épaissir la sauce. Le temps que la sauce épaississe et mijote, les pâtes deviennent chaudes. C’est délicieux.



13/05/2014
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