Bon-Appetit

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Poulet à l'anans au Wok

 

6 portions

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-2 grosses poitrines de poulet coupées en fines lanières

-1 ananas coupé en morceaux

-1 grosse carotte, coupée en petites juliennes

-1 poivron de couleur en lanières

-1 barquette de champignons coupés en 2

-1 c. à thé de gingembre frais, haché (ou 1/2 c. à thé  de gingembre en poudre)

 -2 gousses d'ail hachées

-1 c. à table de sauce soya

-1 c. à table de sauce Hoisin

-2 c. à table de miel

-1 c. à table de fécule de maïs

-1 c. à table d’eau

-1 t. de bouillon de poulet

-Échalotes vertes émincées pour le service.

-Huile végétale

 

Mélanger dans un bol l'ananas, la sauce soya et Hoisin, le bouillon, le miel, le gingembre et l'ail. Réserver.

Faire revenir le poulet dans un wok à feu moyen-élevé, avec un peu d'huile pendant 5 minutes.

Ajouter la carotte, les champignons et le poivron; cuire 5 min

Ajouter le mélange d'ananas. Continuer à mélanger pendant 3 minutes.

Délayer la fécule de maïs dans un 1 c. à table d'eau, puis verser dans le wok. Mélanger 1 minute ou 2, le temps que la sauce devienne sirupeuse.

Servir sur du riz ou de fines pâtes, avec les oignons verts crus.

Note : Si vous aimez l’huile de sésame, ajoutez en un peu lors de la cuisson ou dans votre assiette.



17/06/2014
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