Bon-Appetit

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Pâté chinois renversé, gratiné

Inspirée de 2 recettes lues sur le web un pour le renversé et l'autre pour le gratiné. Ne goûte pas le pâté chinois traditionnel, cela fait changement.

 

 

Hebergeur d'image

 

7-9 portions

 

8 pommes de terre pelées

1 oignon jaune, haché

1 gousse d’ail, hachée

6 tranches de bacon, en morceaux minces

1 lb de porc haché

1 c. à soupe de sauce Worcestershire

1 ½ t. de fromage fort râpé

1 c. à thé d’herbes salées

Poivre du moulin, au goût

540 ml de maïs en grain en conserve ou surgelé

¼ t. de sauce chili

¼ t. de vinaigrette Catalina

Paprika

 

Cuire les pommes de terre, dans l’eau, 15-20 min ou jusqu’à cuisson complète.

Pendant ce temps, chauffer une grande poêle sur un feu mi-vif.

Mettre le bacon dans la poêle et cuire pendant 8 min, le bacon ne doit pas être croustillant mais cuit juste avant de commencer à croustiller. Si le bacon est très gras, égoutter pour ne garder qu’environ 2 c. à table de gras.

Ajouter l’oignon et sauter 3 min.

Ajouter le porc haché et l’ail et cuire jusqu’à disparition complète de rosée.

Verser la sauce Worcestershire, la sauce chili, la vinaigrette; mélanger. Assaisonner avec les herbes salées et le poivre. Mijoter 5 min.

Ajouter le maïs; bien mélanger. Retirer du feu.

Vaporiser un plat 9x13 de Pam.

Recouvrir le fond de pommes de terre cuites et écrasées grossièrement avec un pilon, un verre ou un bol. Assurez-vous de bien recouvrir le fond avec les pommes de terre.

Saupoudrer de paprika,

Verser le mélange viande et maïs. Bien étaler.

Recouvrir le tout du fromage et enfourner pour 20 min.

Faire dorer sous le gril, si désiré

Reposer 5 min avant de servir.

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)



17/07/2017
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