Bon-Appetit

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Mini-cornets à la guimauve maison

Tellement facile à préparer et tellement meilleur que ceux acheté. Même les lutins n'ont pu y résiter

 

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Donne : 70 mini cornets pointus

 

2 c. à table de gélatine sans saveur (2 sachets) KNOX

2 tasses de sucre

1 tasse d'eau

1 c. à thé d'essence de vanille

70 mini cornets pointus

sucre colorés, bonbons etc...

 

Un peu de bricolage pour débuter, prendre une grille de votre four et la recouvrir de papier ciré. Faire tenir avec du ruban adhésif. Faire des entailles dans le papier et y insérer les cornets; réserver.

 

Dissoudre la gélatine dans un bol avec 1/2 tasse d'eau.

 

Dans un petit chaudron, bouillir le sucre dans l'autre 1/2 tasse d'eau pendant 1-2 minutes SANS BRASSER.

 

Mettre la gélatine dans un grand bol.  Verser le sirop délicatement en brassant au batteur électrique à grande vitesse pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit épais comme de la crème fouettée dense.  Ajouter la vanille et continuer à fouetter encore quelques secondes.

 

Si vous désirez de la guimauve de différentes couleurs, séparer le mélange par le nombre de couleurs dans des bols différents. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire à la fois, en mélangeant entre chaque addition, pour obtenir la couleur désirée. Si vous les faites tous blanc, sauter cette étape.

 

Mettre la guimauve dans les cornets avec une poche à pâtisserie et une douille étoilée.  Saupoudrer de sucre coloré ou de petits bonbons.

 

Laisser sécher avant de les ranger dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc.

 

Note :

Sucre coloré

¼ t. de sucre

2-3 gouttes de colorant alimentaire

 

Source : Le plaisir des papilles



21/12/2014
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