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Gâteau au citron et ananas

Qui  n'a jamais mangé un renversé aux ananas ? Mais avez-vous essayé avec une pâte au citron? Non ! Bien voici mon essaie d'hier et je dois dire que c'est délicieux.

 

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Gâteau :

1 t. de yogourt au citron Astro original

2 gros œufs

2 t. de sucre en poudre

2 t. de farine

2 c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé de sel

½ t. d’huile végétale

1 c. à thé d’extrait de vanille

 

Garniture :

½ t. de margarine

1 t. de cassonade tassée

1 boîte de 398 ml d’ananas en tranches

 

Préchauffer le four à 350F

 

Dans un moule allant au four, mettre la margarine et faire fondre au four. Une fois la margarine fondue, ajoutez la cassonade et bien mélanger.

Étaler les tranches d’ananas sur le caramel obtenu et réserver.

 

Dans un grand bol, verser le yogourt; y casser les œufs, ajouter la vanille et l’huile et bien mélanger.

Ajouter le sucre en poudre et bien mélanger.

Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel; bien mélanger.

Verser la pâte sur les ananas.

 

Enfourner et cuire 35-45 min ou jusqu’au test du cure-dent.

 

Note : Si vous avez une assiette de service assez grande, attendre 5 min au sortir du four, passer un couteau sur autour du gâteau et renverser. Attendre 15 min, avant de retirer le moule pour que la sauce puisse imprégner le gâteau. Conserver au frigo.

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)



23/04/2015
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