Bon-Appetit

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Chaussons tressés aux pommes

Un peu de fantaisie comme présentation de la traditionnelle tarte aux pommes

 

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8 portions individuelles ou 2 grosses tresses

 

Garniture :

6 pommes Cortland moyennes, pelées et coupées en cubes de 1 po

1 c. à thé d’extrait de vanille

1/4 t. de miel

1 c. à thé de jus de citron

1 c. à thé de cannelle moulue

Autres ingrédients :

500 gr de pâte à tarte *j’ai acheté la mienne*

1 œuf, battu avec 1 c. à table d’eau

Lustrage :

1/8 t. de sirop de maïs

Eau très chaude

 

Dans un bol moyen, mélanger les pommes, le jus de citron, la vanille et la cannelle moulue

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Pour faire des chaussons tressés individuels, trancher votre pâte en 8 morceaux. Rouler en rectangle, mettre de la garniture dans le sens de la longueur en plein centre. Avec un couteau, couper des lanières de chaque côté de la garniture, ensuite rabattre chaque lanière en tresse. Transférer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin à l’aide d’une grande spatule.

Pour faire deux chaussons tressés, couper la pâte en deux, rouler en deux rectangles et répartir dans les centres sur la longueur la garniture. Découper des lanières de chaque côté et tresser.

Une fois fait, mettre au frigo pour 30 min.

Préchauffer le four à 350F.

Après le temps de repos au frigo, sortir et badigeonner d’un œuf battu avec 1 c. à table d’eau; enfourner et cuire 40-45 min.

Diluer le sirop de maïs avec de l’eau très chaude.

Au sortir du four, badigeonner les chaussons tressés du sirop et remettre au four pour 3 min.

Laisser tiédir et déguster.



16/10/2014
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