Bon-Appetit

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Légumes racines rôtis au sirop d'érable

Miam, miam de bons légumes rôtis. Si vous préférez le navet au rabiole, ne vous gênez pas pour le remplacer. Vous pouvez aussi ajouter du panais, des patates douces, de la courge etc, pourquoi pas ?

 

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6 portions

 

6 carottes pelées, coupées en 2-3 morceaux sur le sens de la longueur

6 rabioles pelées, coupées en 4

6 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en 6 quartiers

10 petits oignons pelés

4 gousses d’ail pelées

4 c. à soupe d’huile d’olive

Poivre du moulin, au goût

Petite pincée de gros sel

2 c. à thé de thym

¾ t. de sirop d’érable

 

Préchauffer le four à 350F

 

Dans un grand chaudron, mettre carottes, rabioles, pommes de terre et oignons. Recouvrir d’eau froide. Porter à ébullition et cuire 5 min.

Égoutter.

Disposer dans un plat 9 X 13 allant au four. Ajouter l’ail.

Arroser de l’huile d’olive et bien mélanger pour enrober tous les légumes.

Poivrer et saler.

Enfourner et cuire 30 min.

Sortir du four, mélanger les légumes.

Saupoudrer le thym et arroser du sirop d’érable. Bien mélanger.

Retourner au four et continuer la cuisson 15 min.

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)



07/05/2015
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