Bon-Appetit

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Brioches mortadelle, caicollo et provolone

Dans le fond, c'est une pizza mais servit d'une autre façon lolll

 

 

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Mortadelle en tranches minces

Capicollo doux ou fort en tranches minces

4 tranches de provolone

Sauce à pizza

Poudre d’ail

Fromage râpé

 

Pâte

1 tasse d'eau chaude

1 cuillère à soupe de levure

1 cuillerée à thé de sucre

1 cuillerée à thé de sel

2 1/2-3 t. de farine tassée

 

Mélanger tous les ingrédients et pétrir pendant deux minutes.

Mettre la pâte dans un bol huilé et laisser lever la pâte recouverte jusqu'à ce qu'elle double.

 

Avec un rouleau à pâte, rouler la pâte en un grand rectancle.

Recouvrir de sauce à pizza.

Saupoudrer un peu de poudre d’ail sur la sauce.

Étaler sur la surface de la pâte des tranches de mozzarella, ensuite les tranches de capicollo.

En plein centre, de haut en bas, étaler 4 tranches de provolone.

Sur le sens de la longueur, rouler la pâte le plus serrée possible, pour former un long rouleau.

Envelopper serrer de pellicule plastique et mettre au congélateur 20-30 min.

Préchauffer le four à 425F

Sortir du congélateur et avec un bon couteau, trancher des tranches de 2 po d’épais.

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Huiler une grande tôle à pizza et répartir en cercle les tranches.

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Saupoudrer du fromage râpé sur le dessus.

Enfourner pendant 15 min.

 



11/07/2014
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