Bon-Appetit

1 2/3 tasses de protéine végétale texturée 125 g
3 à 4 tasses d'eau chaude 750 ml
1 oignon haché
2 c. à soupe d'huile végétale 30 mL
1 gousse d'ail hachée
1 c. à café d'assaisonnement pour chili 5 mL
1 c. à soupe de sirop d’agave ou de sirop d’érable 15 ml
3 c. à soupe de sauce soja 45 ml
2 c. à soupe de ketchup 30 mL *remplacer par sauce chili*
1 c. à thé d'assaisonnement pour tacos *mon ajout*
6 coquilles à tacos
Garnitures aux choix

Étapes à suivre
1
Réhydrater la protéine de soja texturée dans de l'eau bouillante. Réserver.
2
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
3
Ajouter l'oignon et faites sauter pendant 5 à 10 minutes.
4
Ajouter l'ail haché, l'assaisonnement pour chili, le sirop d’agave ou le sirop d’érable, la sauce soja et le ketchup.
5
Mélanger bien et ajouter les protéines végétales textures ainsi que l’eau de trempage.
6
Faire réduire jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
7
Placez la garniture dans des coquilles et garnir de tomates en dés, de tranches d'avocat et de laitue.

Source: La cuisine de Jean-Philippe