Bon-Appetit

1 oignon jaune

3 gousses d’ail

1 branche de céleri

1 carotte

1 poivron rouge

1 paquet de sans viande original YVES

1 boîte 796 ml de tomates en dés

1 petite boîte de pâte de tomate

1 t. bouillon de poulet

240 ml de jus de légumes Garden Cocktail

1 c. à soupe de feuilles de basilic séché

1 c. à soupe de feuilles de thym séché

1 c. à soupe de graines de céleri moulu

3 c. à soupe de sirop d’érable

1 c. à soupe d’assaisonnement italien pour spaghetti

1 c. à thé d’herbes salées

1 c. à thé de poudre d’oignon

1 c. à thé de feuilles de fenouil séchées

2 feuilles de laurier

2 c. à soupe d’huile de tournesol

Passez tous les légumes au robot culinaire.

Dans un grand chaudron, chauffer l’huile sur feu mi-vif.

Ajouter l’oignon, sauter 2 min.

Ajouter carotte, céleri, poivron et ail, sauter 5 min.

Ajouter le sans viande, bien défaire et sauter 3 min.

Verser le bouillon de poulet, mélanger et laisser bouillir 3 min.

Ajouter les tomates, le jus de légumes, le sirop d’érable et la pâte de tomates, bien mélanger et porter à ébullition.

Baisser le feu à doux, assaisonner et cuire 1 ½ heures.

Accompagne très bien les pâtes alimentaires, les pâtes de tofu ou encore les légumes coupés en forme de pâte.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)