Bon-Appetit

Pour 4 portions

650 g de haut de cuisses, en cubes de 1 po environ
1 gros oeuf légèrement battu
3 c. à soupe de fécule de maïs
3 c. à soupe de farine
1 1/2 c. à soupe d'huile d'olive ou canola

Sauce:
1 c, à thé d'huile de sésame
1 c. à thé comble de gingembre râpé
2 gousses ail hachées finement
½ tasse d'eau
2 c. à soupe de vinaigre de riz
1/4 tasse de sirop érable
2 c. à soupe de fécule de maïs
1 c.à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de sauce aux huîtres
2 c. à thé paprika
1 c. à thé samba olek

Dans un bol fouetter légèrement les blancs d'oeufs, ajouter les cubes de poulet et bien enrober.
Mélanger ensemble la farine et la fécule, enrober les cubes de poulet de ce mélange, laisser reposer quelques minutes,
mettre dans la machine ajouter l'huile sur les morceaux.
Cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés.

Dans un petit chaudron, chauffer l'huile de sésame et le gingembre pendant 3 minutes
Ajouter l'eau, le vinaigre de riz et le sucre
Laisser le sucre complètement se dissoudre
Délayer la fécule de maïs et le paprika dans la sauce soya
Ajouter le mélange de sauce soya, la sauce aux huître et le samba olek puis laisser épaissir

Servir le poulet sur un nid de riz et napper généreusement avec la sauce
Ajouter la sauce préparée et 2 cuil. à thé de graines de sésame
et laisser cuire quelques minutes supplémentaires.

Servir avez riz, légumes verts et ajoutés sur le poulet graines de sésames grillés et oignons verts si désirer.

Source: Mélange de Ricardo, Bob le Chef et mon moi-meme