Bon-Appetit

1-2 portions

1 t. de poivrons en dés
1 t. de tête de brocoli
1/3 d'un bloc de tofu fumé, en dés (env. 1 t. de dés)
3 échalotes vertes, en rondelles
1/3 t. de lentilles brunes, cuites
2/3 t. de bouillon de légumes
1 c. à soupe de sauce Diana Gourmet à l'érable
2 c. à thé de sauce Tamari ou soya
1 c. à thé de sauce Sriracha *diminuer si aimer moins épicé*
1 gousse d'ail, haché
3/4 c. à thé de gingembre en pot
2 c. à table d'huile canola
2 c. à thé de fécule de maïs
Un peu moins de 1/4 t. d'eau

Dans un chaudron, chauffer sur feu moyen, l'huile.
Ajouter les échalotes, le poivron, le brocoli et le tofu et sauter 5 min.
Ajouter l'ail et le gingembre et continuer la cuisson 5 min.
Mouiller avec le bouillon, ajouter la sauce Diana et Sriracha, mélanger et porter à ébullition. Cuire 5 min.
Diluer la fécule avec l'eau.
Verser sur la préparation, mélanger et cuire jusqu'à épaississement.
Servir tel quel ou sur du riz basmati

©Raymonde Ménard (Bon Appétit 31/03/2019)