Bon-Appetit

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Yogourt à la mijoteuse

Du bon yogourt et encore mieux quand il est fait maison, à mon humble avis. Par contre, je ne dois pas être la seul à ne pas posséder de yaourtière; qu'à cela ne tienne, voici une petite recette facile pour du bon yogourt maison.

 

Vous aurez besoin :

 

2 litres de lait

1/4 tasse de yogourt nature

1 thermomètre

1 mijoteuse

1 couverture

 

Verser le lait dans la mijoteuse. Couvrir et chauffer à HIGH jusqu'à ce que le lait atteigne 180F, soit environ 2 heures.

Débrancher la mijoteuse, découvrir et laisser refroidir le lait jusqu'à ce que le thermomètre affiche 110F.

Une fois le point de refroidissement atteint, ajouter le quart de tasse de yogourt nature, bien mélanger. Remettre le couvercle.

Envelopper la mijoteuse de la couverture, pour garder la chaleur.

Au bout de 6 heures, vous aurez votre yogourt maison.

Pour du yogourt grec, égoutter la préparation dans un tamis recouvert de coton à fromage.

 

Source: IGA

 



04/09/2013
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