Bon-Appetit

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Velouté d'automne

Vos enfants ne veulent pas manger de courge, essayez cette recette. Il ne la détecteront pas, mon mari qui déteste les courges l'a aimé lollllll

J'ai acheté ma courge longue dans la section épicerie du Wal-Mart. Il n'était inscrit que courge longue et en zieutant sur internet, ce qui lui ressemble le plus est la courge longue de Nice. Je mets une photo des légumes, vous pourrez voir ainsi le look de la courge.

 

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4 portions

 

1 courge longue vert pâle de Nice pelée, évidée et coupée en tronçons

5 carottes moyennes pelées et coupées en tronçons

1 branche de céleri coupée en tronçons

1 oignon jaune coupée en gros morceaux

2 pommes de terre rouge moyennes pelées et coupées en gros morceaux.

1 litre de bouillon de poulet

1 c. à table de thym séché

¼ c. à thé de curcuma

Sel et poivre au goût.

 

Dans un grand chaudron mettre tous les légumes, le bouillon et les assaisonnements.

Porter à ébullition, baisser le feu à moyen et couvrir au ¾.

Cuire jusqu’à cuisson complète des légumes.

Laisser tiédir un peu et passer au mélangeur électrique.

Remettre dans le chaudron, réchauffer au besoin et ajuster le sel et le poivre.

Servir bien chaud

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)



12/10/2015
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