Bon-Appetit

Délicieux mais pas tout à fait assez consistant à notre goût. Peut-être est-ce dû au fait que j'ai pris des ananas en dés, au lieu de broyé. Au pire, lors de la cuisson de l'appareil, ajouté un peu plus de fécule de maïs

1 tarte

2 abaisses de pâte (pour tarte de 9 po de diamètre) 
3/4 tasse de sucre blanc
3 c. à soupe de fécule de maïs ( Cornstarch )
1 conserve (540 ml) d’ananas broyés avec leur jus 
1 c. à soupe de jus de citron frais 
2 c. à soupe de lait 
1 c. à soupe de sucre blanc

Préchauffer le four à 425°F (220°C)

Dans une casserole moyenne, combiner le sucre, la fécule de maïs, les ananas et leur jus et le jus de citron. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement et laisser bouillir 1 minute.

Laisser refroidir légèrement et verser le mélange tiède dans un moule à tarte tapissé d’une abaisse de pâte. Couvrir de l’autre abaisse et sceller les bords en pressant. Faire quelques incisions de ventilation au centre de la croûte, puis badigeonner de lait et saupoudrer de sucre. Mettre au four et cuire 35 minutes. Servir froid ou à température ambiante.

Source : Les recettes du monde de Diane Goupil (Facebook)