Bon-Appetit

Est-ce que je vous ai dit que j'aimais beaucoup, beaucoup le pesto ?? :) Faut bien passer le pesto au basilic et amandes que l'on a fait et avec des pâtes l'affaire est tiguidou :). Combiner à un reste de peperonni, succès assuré avec ce repas rapido pesto lolll.

1 portion

1 portion de spaghettini non cuit

¾ t. de morceaux très minces de peperonni pour pizza Roma

4 champignons de Paris en tranches

1 grosse échalote verte émincée

¼ t. de pesto au basilic et amandes (voir catégorie Sauce)

2/3 t. d’eau de cuisson des pâtes.

Cuire les spaghettinis dans une eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Pendant ce temps, cuire dans un chaudron un peu plus petit, les champignons, l’échalote et le peperonni.

Retirer la quantité d’eau de cuisson.

Ajouter le pesto dans le chaudron du peperonni, mélanger. Ajouter, tout en brassant l’eau, jusqu’à ce que le tout soit onctueux.

Avec des pinces, retirer les pâtes de l’eau pour les mettre dans le 2^e chaudron. Bien mélanger.

Ajuster la quantité d’eau selon l’épaisseur de la préparation avant l’ajout des pâtes.

Servir et déguster immédiatement.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)