Bon-Appetit

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Soupe Tomates et Basilic

Simplement délicieux! Doubler la recette car vous y retournez assurément lolll

 

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2/3 t. de pâtes Étoiles Catelli

1 oignon rouge moyen, coupé en dés

2 gousses d’ail, écrasées

1 ½ grosse tomate, coupé en dés

4 t. de bouillon de légumes

1 c. à soupe de bouillon de poulet concentré

1/3 t. de basilic haché fin

½ t. de crème légère 5%

Bébés épinards (facultatif)

Sel et poivre au goût

1 c. à soupe d’huile canola

 

Dans un chaudron, chauffer à feu moyen l’huile.

Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir 5 min tout en brassant.

Ajouter les dés de tomates, cuire 2 min.

Ajouter le bouillon de légumes et le concentré de bouilon de poulet.

Amener à ébullition, à feu moyen-vif.

Baisser le feu à moyen et ajouter les pâtes étoilées. Mijoter jusqu’à cuisson des pâtes.

Ajouter le crème et le basilic. Rectifier l’assaisonnement. Mijoter 5 min

Mettre dans le fond d’un bol, une poignée de bébés épinards; ajouter la soupe par-dessus. Déguster.

 

Source: Catelli



13/06/2014
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