Bon-Appetit

4 petites carottes, hachées

4 échalotes vertes, hachées

1 ½ t. de dés de poulet rôti

796 ml tomates en dés

1 litre de bouillon de poulet

1 t. de petites nouilles pour soupe, alphabet ou autre

½ c. à thé d’herbes salées

Assaisonnement italien, au goût

Feuilles de fenouil séché, un peu

Poivre, au goût

Disposer tous les ingrédients, sauf les nouilles et les assaisonnements dans un grand chaudron, porter le tout à ébullition sur feu mi-vif.

Baisser le feu à moyen, assaisonner et cuire 15 min.

Ajouter les nouilles, rectifier au besoin l’assaisonnement et cuire 10 min.

Servir et déguster.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)