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Sauté thai aux légumes et poulet

 

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4 portions

 

1 paquet de lanières de poulet, coupées en 2

1 sac de légumes thaï Artic Garden

1 oignon rouge, tranché mince

2 grosses gousses d’ail, hachées finement

¼ t. d’arachides

 

Sauce :

½ t. bouillon de poulet

3 c. à soupe de sauce Tamari

1 c. à soupe de sauce poisson

2 c. à soupe de Mirin

1 c. à thé de gingembre frais haché finement

 

Épaississeur :

1 c. à soupe d’eau

1 c. à thé de fécule de mais

 

Huile d’olive

 

Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol, réserver.

 

Dans un wok ou grand poêlon, chauffer un peu d’huile.

Y faire dorer les lanières de poulet que vous aurez coupé en 2.

Retirer le poulet cuit et réserver dans une assiette.

 

Dans la même poêle, ajouter les tranches d’oignon, sauter 3 min.

Ajouter le sac de légumes congelés et l’ail, cuire sur feu moyen, jusqu’à ce que les légumes soient chauds et cuit.

Remettre le poulet dans la poêle, mélanger.

 

Verser la sauce sur le tout et porter à ébullition.

Parsemer les arachides sur le tout, mélanger.

 

Diluer la fécule avec l’eau et verser sur les légumes, bien mélanger et cuire jusqu’à légère épaississement.

 

Servir sur des vermicelles de riz ou du riz basmati, si désiré.

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)



19/11/2016
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