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Sauté de porc et de bébés bok choy à la sauce aux huîtres

J'adore les bébés bok choy; je ne me tanne pas d' en manger. Pour concocter ma recette, je me suis inspirée d'une recette du site Trois fois par jour et d'une du site Le journal des femmes; ne restait qu'à ajouter mes propres ingrédients à ceux choisis dans leur recette et de les apprêter à ma façon; en voici le résultat.

 

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3-4 portions

 

4-5 tranches minces de côtelettes de porc

1/4 de tasse de cassonade

1 échalote grise émincé

1 gousse d’ail émincé finement

1 c. à soupe de gingembre râpé

Poivre, au goût

¼ t. de sauce soya

3 c. à soupe d'huile végétale

1 c. à thé de cinq épices chinoises

1 tasse de carottes, râpées

½ barquette de champignons de Paris en tranches

2 tasses de bok choy, émincés

Nouilles Chow Mein

 

Pour la sauce

1 1/2 c. à soupe de fécule de maïs

1 1/2 tasse de bouillon de poulet

2 c. à soupe de sauce aux huitres

 

 

Enlever le gras des côtelettes et les couper en lanières.

 

Dans un grand sac Ziploc ou un plat à mariner mettre : le porc, l’échalote, l’ail, la cassonade, la sauce soya, le gingembre, l’huile et le cinq épices chinois. Bien refermer, masser et réfrigérer au moins 1 heure.

 

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce. Réserver.

 

Dans une grande casserole anti -adhésive, sur feu moyen-vif, mettre tous le contenu du sac ou du plat à mariner, les champignons et les carottes. N’ajouter pas d’huile dans la casserole, il y en a déjà dans la marinade. Sauter pendant 5 min.

Ajouter la sauce, couvrir, baisser le feu à moyen et mijoter 15 min.

Ajouter les bébés bok choy, poivrer et laisser mijoter 10 min.

 

Servir sur des nouilles Chow Mein chaudes.

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)

 



06/04/2015
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