Bon-Appetit

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Sauté de poisson

 

 

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2 portions

 

1 sac 500 gr de boulettes de poissons mixes *marché asiatique*

1 courgette verte, en demi-cercle épais

1 oignon jaune en lanières

1 branche de céleri, en demi-cercle

1 grosse poignée de bébés épinards

1 c. à thé de gingembre haché, en pot

1 c. à thé de fleur d’ail

1 t. de fumet de poisson

1 c. à soupe de sauce Hoisin

1 filet d’huile de sésame

2 c. à soupe d’huile d’olive

 

Dans une grande poêle, chauffer sur feu moyen-vif l’huile.

Ajouter l’oignon, la courgette et le céleri, sauter en brassant souvent jusqu’à ce que le céleri soit al dente.

Ajouter les boulettes de poisson, le gingembre et la fleur d’ail, sauter 5 min.

Ajouter la sauce Hoisin et le fumet de poisson, mélanger et porter à ébullition.

Ajouter la poignée de bébés épinards et suer 3 min.

Retirer du feu.

Ajouter le filet d’huile de sésame, mélanger et servir le tout.

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)

 



05/01/2017
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