Bon-Appetit

Vous pouvez changer le porc pour du poulet ou de la dinde, ce sera aussi succulent



1 branche de céleri haché fin

2 carottes hachées fin

1 échalote française hachée fin

1 boîte 227 ml de châtaignes d’eau, bien égouttées

1 boite 398 ml d’ananas en morceaux égouttés, jus réservé

2 ½ t. de restes de porc, en cubes

1 ½ c. à table d’huile d’olive

Sel et poivre, au goût

Sauce :

1 c. à table de fécule de maïs

2 c. à table de sirop d’érable

1 c. à table de sauce Hoisin

Le jus des ananas

Mélanger, dans un bol, tous les ingrédients pour la sauce; réserver.

Dans un grand poêlon, chauffer sur feu moyen-vif l’huile.

Ajouter l’échalote, le céleri, les châtaignes et les carottes; sauter 10 min en brassant à l’occasion.

Ajouter les cubes de viande et les morceaux d’ananas. Chauffer 10 min.

Verser la sauce sur le tout. Tout en mélangeant bien, cuire jusqu’à épaississement de la sauce, environ 2-3 min.

Servir dans une couronne de riz tropical *recette dans la section Riz et autres céréales* ou tout autre riz

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)