Bon-Appetit

En fin de semaine, je cherchais le nom des sortes de pain et je suis tombée sur une image de ce sandwich. Le site ne contenait pas de recette seulement de quoi était composé ce sandwich. Alors, voici ma recette et je dois dire que c'est bien meilleur qu'une sandwich 'western' 

1 gros œuf, battu

¼ t. de champignons tranchés

1 oignon vert tranché

1/8 t. de poivron vert ou rouge, en petits dés

3 tranches de bacon cuit, émietté

2 tranches de pain de seigle 

Un peu d’huile d’olive.

Mayonnaise

Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive. Y faire revenir les légumes jusqu’à tendreté, ajouter le bacon et réchauffer un peu le bacon.

Dans une autre poêle, fondre un peu de beurre ou vaporiser de Pam, y verser l’œuf battu et cuire en omelette.

Griller les tranches de pain.

Tartiner un côté des rôties de mayonnaise.

Sur une des tranches, déposer l’omelette à moitié sur le pain. Ajouter les légumes cuits et replier l’omelette.

Recouvrir de l’autre rôtie.