Bon-Appetit

J'ai servi cette salsa avec des pitas grillés coupées en m orceaux et des lanières de poulet sauté. Un autre régal à mettre dans votre boîte à idée.

½ cantaloup  

1 tasse de melon d’eau, sans pépin  

2 tomates italiennes épépinées 

1 poivron rouge ou orange 

1/2 oignon rouge petit, haché 

2 c. à table de jus de citron

3 c. à soupe d’huile d’olive  

1 c. à thé de vinaigre de vin blanc  

7 grosses feuilles de basilic frais, hachées

3 tiges de persil plat frais, tiges enlevés, hachés

1/8 c. à thé de piment rouge broyé

Sel et poivre, au goût 

Couper en petits dés le cantaloup, le melon d’eau, les tomates et le poivron.

Ajouter tous les autres ingrédients dans un grand bol et bien mélanger.

Laisser au frigo au moins 1 heure.

Servir en accompagnement de grillades de viande ou de fruits de mer, ou encore en entrée avec des croustilles de maïs, des pointes de pitas ou de tortillas grillées ou avec des tranches de pain baguette grillées.

Note : Donne une bonne quantité de salsa, si vous êtes une famille 4, couper la recette de moitié.