Bon-Appetit

1 portion

1 courgette moyenne, lavée, tranchée en rondelles fines

½ oignon rouge, en lanières

1 gousse d’ail, hachée

1/3 t. d’haricots rouge cuit, bien rincés

1 c. à soupe d’amandes effilées

1 c. à soupe de vinaigrette asiatique au sésame Kraft

1 c. à soupe huile d’olive

Dans une grande poêle, chauffer à feu moyen-vif, l’huile.

Ajouter l’oignon, sauter 3 min.

Ajouter la courgette et l’ail, bien mélanger et cuire jusqu’à tendreté.

Ajouter les haricots, les amandes et la vinaigrette, mélanger et réchauffer 2 min.

Servir et déguster aussitôt.

Note : Une mandoline vous donnera de belles rondelles fines et cela ira bcp plus vite pour la préparation.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)