Bon-Appetit

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Salade tiède d'haricots verts

Après avoir lu plusieurs recettes mais aucunes ne me satisfaisaient pleinement, j ai alors conçu la mienne que je vous partage ici.

 

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2-3 portions

 

1 lb d’haricots verts, lavés et équeutés

1 échalote française émincée

12 tomates cerise, coupées en 2

2-3 noix du Brésil, hachées grossièrement

2 onces de fromage feta, en cubes

1 c. à table de vinaigre balsamique de Modène

1 ½ c. à table de miel liquide

1 c. à table d’huile d’olive

1 c. à thé de beurre

Poivre, au goût

 

Dans une grande poêle, chauffer sur feu entre moyen et moyen-vif l’huile et le beurre.

Ajouter l’échalote et sauter 1 min.

Ajouter les haricots, poivrer et sauter 5 min en brassant souvent.

Ajouter les noix, sauter 2 min en brassant souvent.

Ajouter les tomates, sauter 2 min , ne pas trop brasser.

Fermer le feu et ajouter le vinaigre balsamique. Ajouter le miel et bien mélanger le tout.

Laisser tiédir 3 min, ajouter le feta, mélanger et servir.

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)

 



20/01/2016
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