Bon-Appetit

Repas ou entrée frais, vite préparé, idéal pour les journées chaudes d'été.

1 mangue pelée et coupée en dés

1 petite courgette blanche en dés

1 boîte de 170 gr de thon bien égoutté

2 œufs cuits durs en dés

2 grosses échalotes vertes en dés

1 poivron rouge en dés

2 branches de céleri en dés

2 c. à soupe de mayonnaise

1 c. à soupe de yogourt nature grec

Poivre du moulin et sel au goût

Un peu de poivre des îles

Pincée d’aneth moulu

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et servir sur des craquelins Breton, des toasts Melba ou des tranches de baguette grillée.

Variantes : 1. Remplacez le thon par des crevettes et ajouter un peu de zestes de citron ou de lime au lieu de l’aneth

                2. Ajouter 4 feuilles de laitue rouge déchiquetées avant de servir pour accompagner cette salade d’un peu de verdure.

                3. Étaler une belle grande feuille de laitue rouge dans une assiette et servir la salade au milieu.

Note: Doit être déguster dans le même repas, mis au repos dans le frigo et elle perd toute saveur et devient pâteuse.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)