Bon-Appetit

Une bonne salade de pâtes dans une boîte à lunch soutient pour un bout.

2 ½ t. de pâtes aux légumes cuites refroidies

1 carotte blanchie coupée en dés

1 poitrine de poulet cuites et coupées en petits dés

½ t. de raisins secs réhydratés dans 1 t. d’eau bouillante

1 petite échalote grise émincée finement

3 c. à soupe de noix de Grenoble, haché

Simili bacon, au goût, en garniture

Vinaigrette :

¼ t. de lait

Pincée de poudre d’ail

1 c. à table de miel liquide

1 c. à thé de moutarde de Dijon

Pincée de thym séché

Pincée de romarin séché

2 c. à table de crème sure

Sel et poivre au goût

Vinaigrette :

Dans un grand bol, mélanger le lait, l'ail, le miel, la moutarde, le thym et le romarin. Incorporer la crème sûre et bien fouetter. Saler et poivrer au goût.

Dans un saladier, mettre les ingrédients de la salade.

Verser la vinaigrette et bien mélanger.

Répartir dans des assiettes et garnir de simili bacon, au goût.

Note: Si vous n'avez pas de pâtes déjà cuites, faites une pierre deux coups en blanchissant la carotte et en réhydratant les raisins secs en même temps que la cuisson de vos pâtes.l

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)