Bon-Appetit

Auriez-vous pensé combiner des ananas, du brocoli, des framboises et de l'oignon? J'ai eu cette idée farfelue et je dois dire que c'est bon et rafraîchissnant, par contre si vous n'aimez pas le côté surette; vous n'aimerez peut-être pas. Cette salade accompagnait fort bien mes grillades de veau à la moutarde.

½ ananas coupé en 5 tranches

1 mini poivron orange

½ t. de framboise

1 t. de fleurons de brocoli

¼ d’oignon rouge en fines tranches

Simili bacon ou bacon croustillant émietté

Vinaigrette :

1 c. à thé de moutarde préparée

1 c. à table de mayonnaise

1 c. à table de crème champêtre

1 c. à table d’huile végétale

2 c. à table de sirop d’érable

1 c. à table de sucre

½ c. à thé de coriandre séché

Sel et poivre au goût

Couper les tranches d’ananas en morceaux et mettre dans un bol.

Ajouter tous les autres ingrédients de la salade.

Préparer la vinaigrette et verser sur la salade; mélanger.

Couvrir et réfrigérer 30 min avant de servir.