Bon-Appetit

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Rôti de boeuf à la mijoteuse

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 6h 30 min

Temps total : 6h 35 min

Portion(s) : 6

 

Ingrédients

1 rôti de boeuf
2 c. à table de moutarde de Dijon
1 c. à table d'huile
1 c. à thé de thym séché
1 c. à thé d'estragon séché
2 gousses d'ail hachées
1 c. à thé de moutarde séchée
1 tasse de bouillon de boeuf
1 gros oignon en tranches
Sel et poivre

Préparation

  • Étape 1

Mettre la moitié des tranches d'oignon dans le fond de la mijoteuse.

  • Étape 2

Mélanger la moutarde, le thym, l'estragon, l'huile, l'ail, la moutarde séchée, le sel et le poivre. Bien enduire le rôti.

  • Étape 3

Mettre le rôti dans la mijoteuse sur les oignons et mettre le reste des tranches sur le dessus.

  • Étape 4

Ajouter une tasse de bouillon de boeuf et cuire 6-7 heures à la température la plus haute de la mijoteuse (3).

  • Étape 5

Ajouter des légumes au choix 2 heures avant la fin de la cuisson. Si désiré, prendre le liquide de cuisson et y ajouter de la fécule de maïs diluée dans l'eau froide pour faire une sauce

 

Source: Lise Guindon 



03/03/2014
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