Bon-Appetit

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Riz aux légumes et tomates séchées

Accompagne bien le poulet ou le poisson; à vous de voir.

 

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4-6 portions

 

½ t. de riz Uncle Ben à l’ail rôti

½ t. de riz à grains longs

2 t. de bouillon de poulet

1 poivron rouge en petits dés

1 carotte moyen en petits dés

1 échalote grise émincé

4 tomates séchées

1 ½ c. à table d’huile d’olive

 

Dans un chaudron, chauffer sur feu moyen-vif, l’huile d’olive.

Sauter les légumes dans l’huile chaude pendant 4-5 min.

Ajouter les riz, mélanger.

Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.

Couvrir, baisser le feu à moyen-doux et cuire 15 min ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.

Retirer du feu. Aéré à la fourchette, couvrir et laisser reposer 5 min.

Servir

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)



10/02/2015
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