Bon-Appetit

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Ramen, poulet et légumes en sauce sucré-salé

 

 

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4 portions

 

3 paquets de nouilles Ramen

1 lb de lanières de poulet

2 poivrons, couleurs au choix, en lanières

1 boîte (225gr) de châtaignes d’eau, égouttés

1 oignon rouge moyen, en lanières

1 grosse gousse d’ail, finement émincée

1/3 t. de sauce Hoisin

1/3 t. sirop d’érable

¼ t. sauce soya

¼ t. bouillon de poulet

1 c. à table de cassonade

2 c. à table d’huile d’olive

 

Couper les lanières de poulet en deux, en plein milieu.

Couper les poivrons.

Dans un grand poêlon, à feu mi-vif, chauffer l’huile

Faire bouillir de l’eau dans une bouilloire électrique, assez pour recouvrir les paquets de nouilles Ramen.

Ajouter les lanières d’oignon dans l’huile; cuire 3 min.

Ajouter les lanières de poulet, cuire de tous les côtés.

Ajouter l’ail et les poivrons; cuire jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.

Pendant que le tout cuit dans le poêlon, mettre les nouilles dans un grand plat et les recouvrir de l’eau bouillante. Brasser de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 7 min. Égoutter.

Dans un bol, mélanger la sauce Hoisin, le sirop d’érable, la sauce soya, la cassonade et le bouillon de poulet. Verser sur le poulet et les légumes. Porter à ébullition et bouillir 3 min.

Ajouter les nouilles égouttées et bien mélanger pour enrober les nouilles de sauce.

Servir et déguster.

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)



18/04/2016
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