Bon-Appetit

Une quiche allégée cela est possible, Pas besoin de rouleau à pate, pas de dégât et vous aurez une croûte légère sans effort.

4-6 portions

3 gros œufs

1 t. de lait 2%

½ t. de farine de blé

1 t. de petits fleurons de brocoli

1 t. de petits dés de courgette

1 t. de tomates raisin, coupées en 2

1 t. de petits dés de jambon

1 poivron orange, en petits dés

½ t. de fromage Italiano ou gruyère, râpé

½ c. à thé d’origan séché

Poivre, au goût

Préchauffer le four à 350F. Vaporiser d’enduit en aérosol un moule à tarte de 9 po. Grille du four dans le bas.

Dans un bol, fouetter jusqu’à légèreté les œufs. Verser le lait et bien mélanger. Tout en fouettant, ajouter la farine et battre pour défaire tout grumeau.

Ajouter les légumes, le jambon et les assaisonnements et bien mélanger.

Verser dans l’assiette à tarte.

Répandre le fromage sur le dessus.

Enfourner et cuire 30 min ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte propre.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)