Bon-Appetit

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Poulet à l'ananas

Vous aimez le poulet à l'ananas servi dans les restaurants chinois ? Bien vous adorerez cette recette qui en plus est meilleur pour la santé car le poulet n'est pas enrobé de pâte ni frit

 

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8 portions

 

4 poitrines de poulet coupées en cube

2 gousses d’ail hachées

1 poivron coupé en petit dé

1 ½ po de gingembre frais, épluché et hâché

1 ananas (contenant au comptoir réfrigérer de l’épicerie)

1 c. à table de ciboulette haché

2 c. à soupe de vinaigre de vin

4 c. à soupe de pâte de tomate

4 c. à soupe de sauce soya

4 c. à soupe de cassonade

6 c. à soupe de farine

6 c. à soupe d’huile végétal

1 tasse d’eau

Fécule de maîs +  eau

 

Dans un sac Zibloc, mettre la farine, ajouter les cubes de poulet et enfariner les.

 

Chauffer un wok à feu vif, y mettre l’huile et dorer les cubes de poulet enfarinés.

 

Baisser le feu à moyen et ajouter les poivrons, l’ail et le gingembre. Cuire 10 min.

 

Ajouter les cubes d’ananas et cuire 8 à 10 min.

 

Mettre le jus de l’ananas dans une tasse à mesurer et ajouter de l’eau pour obtenir la quantité voulue.

 

Ajouter au poulet, tous les autres ingrédients et la tasse d’eau,  mijoter 5 min.

Épaissir à votre goût avec de la fécule de maîs délayée dans un peu d’eau.

 

Servir avec un bon riz

 

 



14/08/2013
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