Bon-Appetit

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Pouding aux pains

Une bonne pouding aux pains pour déjeuner, en collation ou comme dessert; j'adore cela.

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1 baguette de pain parisien vieux de 2 jours découpée en morceaux ou tout autre restant de pain, brioche, pain aux raisins, croissant etc (env. 8 t. de morceaux de pain)

4 t. de lait

4 gros œufs ou 8 petits

2 c. à thé d’extrait de vanille

½ t. de sucre

½ t. de raisins secs *facultatif*

1 ¼ de cassonade

Noisettes de beurre.

1 pincée de muscade moulue

1 pincée de cannelle moulue

 

Battre les œufs avec le lait, le sucre et la vanille.

Dans un grand bol, mettre les morceaux de pain et mélanger un peu avec les raisins secs.

Verser le mélange battu d’œufs sur le pain, mélanger pour bien enrober tous les morceaux de pains de liquide et laisser reposer 15 min. à température pièce.

Préchauffer le four à 350F. Graisser un plat 9x13 d’un peu de beurre ou utiliser un enduit anti adhésif pour cuisson au goût de beurre.

Recouvrir le fond du plat d’une tasse de la cassonade.

Disposer une dizaine de petites noisettes de beurre sur la cassonade.

Verser le mélange œufs/pains dans le plat.

Saupoudrer le quart de la tasse de cassonade restante sur le dessus des morceaux de pains.

Répartir une dizaine de noisettes de beurre sur le dessus de la préparation.

Saupoudrer une pincée de muscade et une pincée de cannelle sur le tout.

Enfourner et cuire au four 60 min environ; surveillez après 50 min car tous les fours ne chauffent pas pareil.

Laisser reposer 10 min avant de servir.

Vous pouvez servir avec du sirop d'érable et de la crème fraîche

Conserver les restes au frigo.

 

Note: Si vous utilisez un plat en pyrex, réduire la chaleur du four à 325F.

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)



05/02/2015
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