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Poivrons farcis au poulet

 

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4 portions

 

400 gr de poulet haché

1 oignon jaune, finement haché

1 branche de céleri, finement haché

½ t. de riz blanc à grain long

Huile d’olive, beurre

½ t. de bouillon de poulet

½ c. à thé de paprika

½ c. à thé de sarriette moulue

½ c. à thé de thym moulu

½ c. à thé d’assaisonnement B.B.Q.

½ c. à thé de poudre d’oignon

Pincée de flocons de sel de mer

3-4 tours de moulin à poivre

Quelques « splash » de sauce Worcestershire

4 poivrons, couleurs au choix, coupés en 2 sur la longueur, bien épépinés.

Chapelure italienne

Fromage râpé Italiano

 

Cuire la demie tasse de riz dans une tasse d’eau à l’auto cuiseur ou votre méthode habituelle; réservez.

Chauffer un peu d’huile et de beurre dans un poêlon, sur feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et le céleri et cuire 5 min.

Ajouter le poulet, bien défaire et laisser cuire jusqu’à cuisson complète.  Ne pas trop brasser pour aider la viande à brunir.

Une fois la viande dorée, assaisonné, ajouter le bouillon et la sauce anglaise. Fermer le feu.

Ajouter le riz cuit; bien mélangé.

Préchauffer le four à 350F

Disposer les poivrons dans un plat allant au four. Les farcir avec la préparation viande et riz.

Répartir, au goût, du fromage sur le dessus et saupoudrer un peu de chapelure italienne sur le fromage.

Verser un peu d’eau dans le plat pour créer de l’humidité pour la cuisson des poivrons.

Enfourner pour 20-30 min, selon la force de votre four.

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)



14/06/2016
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