Bon-Appetit

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Poivre à la lime ou au citron

4 c. à thé de zeste de lime granulé  ou de zeste de citron granulé -

4 c. à thé de poivre noir moulu

4 c. à thé de sel

Mélanger tous les ingrédients dans un contenant hermétique.

 

Zeste granulé

 

Pour préparer vous-même le zeste granulé, zester des limes ou citrons au zesteur et laisser sécher à l’air libre avant de hacher finement. On peut aussi cuire le zeste au four à 200°F (95°C) pendant environ 2 heures et passer au mortier une fois séché.

 

Source: Allrecipes Québec



23/08/2014
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