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POELÉ DE LÉGUMES À LA GRECQUE



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4-5 portions

 

4 grosses pommes de terre, en petits dés

2 poivrons de couleur, en dés

1 gros oignon rouge, en dés

2 c. à table d’huile d’olive

1 c. à table comble de margarine

1 c. à table de jus de citron Realemon

 

Assaisonnement :

¼ c. à thé graines de céleri moulu

¼ c. à thé de moutarde sèche

¼ c. à thé de poudre d’ail

½ c. à thé de paprika

1 c. à thé de sucre

2 c. à table d’assaisonnement pour patates grecques La Jardinière

 

Mélanger ensemble toutes les ingrédients de l’assaisonnement; réserver.

 

Chauffer sur feu moyen, dans une grande poêle anti adhésive, l’huile et la margarine. Y ajouter les pommes de terre, bien mélanger et cuire 10 min.

Ajouter les poivrons et l’oignon. Cuire 5 min.

Verser le jus de citron et laisser évaporer 5 min.

Ajouter l’assaisonnement, bien enrober tous les légumes.

Couvrir au ¾ et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, (environ 40 min de plus)

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)



20/01/2016
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