Bon-Appetit

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Pizza au quinoa-ail-fromage

Pizza idéale pour vos buffets, brunch ou entrée

 

½ tasse de quinoa 

3 c. à thé d’huile d’olive, divisés

1 tasse d’eau

2 gros œufs

1 ½ c. à thé de poudre d’ail 

½ c. à thé d’origan séché

½  c. à thé de basilic séché

½ c. à thé de poudre à pâte

¼ tasse de fromage Italiano râpé ou autre

Garniture : ½ tasse de fromage Italiano ou autre -

 

Rincer le quinoa à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.

Dans une casserole, mettre le quinoa avec 2 c. à thé d’huile. Mettre le feu à moyen et cuire 2-7 min en brassant occasionnellement. L’excès d’humidité s’évaporera et le quinoa  commencera à griller.

Doucement, pour ne pas vous brûler, ajouter l’eau et couvrir. Amener à ébullition et réduire la température du feu à moyen -doux. Laisser cuire le quinoa 15 min, en brassant occasionnellement. Découvrir, baisser le feu à doux et continuer la cuisson pour 5 min., en brassant occasionnellement. Si il y a encore trop d’humidité, continuer la cuisson, en brassant à l’occasion jusqu’à ce que l’excès d’humidité soit parti. Transférer le quinoa dans un grand bol et laisser refroidir 10 min.

Préchauffer le four à 425F. Recouvrir une plaque de papier parchemin et vaporiser de PAM.

Dans un petit bol, mettre les œufs, 1 c. à thé d’huile, la poudre d’ail, l’origan, le basilic et la poudre à pâte. Bien mélanger

Ajouter le fromage au quinoa cuit. Bien mélanger. Ajouter le mélange liquide et bien mélanger

Étendre le quinoa pour former un rectangle de 10 X 7 d’un quart de pouce d’épaisseur.

Enfourner pour 18-20 min ou jusqu’à ce que la croûte commence à brunir.

Retirer du four et ajouter la garniture pour la pizza ail-fromage; retourner au four pour 5 min. 7

Laisser refroidir 5 min avant de servir. Couper en bouchée ou en baguette.

Note : Vous pouvez servir de la sauce à pizza en trempette, en accompagnement.

Note 2 : Pour faire une pizza traditionnerl; ajouter ½ tasse de sauce à pizza, ½ tasse de fromage Italiano et toutes autres garnitures que vous désirer.  

Source : The Wholesome Dish



26/10/2014
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