Bon-Appetit

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Pâté chinois sans chinois

Steak-blé d'inde-patate = pâté chinois traditionnel = 3 ingrédients de base

Dans mon pâté chinois sans chinois, on retrouve 3 ingrédients de base soit: Boeuf-légumes-pâtes Sourire Ici s'arrête la ressemblance, d'ou mon titre SANS CHINOIS Sourire

Une autre expérience culinaire assez réussie, mais petit conseil salé vos pâtes à la cuisson car ici les enfants ont trouvé que cela en manquait.

 

 

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1er mélange :

 

1½  lb de bœuf haché maigre ou extra maigre

1 oignon émincé

Un peu d’huile d’olive

1 gousse d’ail émincé

1 poivron rouge en petits dés

1/3 t. de vin rouge

½  t. de bouillon de bœuf

Un peu de sauce Worcestershire

 

2ième mélange :

 

3 t. de macaroni court droit, non cuit

¼ t. de margarine

½ t. de préparation de fromage fondu style Cheez Whiz

2 tranches de fromage Single

1 bte 10 oz de soupe aux tomates

2-3 gouttes de tabasco

½ c. à thé de paprika fumé

Sel, poivre,

 

Garnitures : Flocons de persil, chapelure

 

Chauffer l’huile dans un poêlon, ajouter l’oignon et cuire jusqu’à transparence.

Ajouter le poivron et cuire à demi

Ajouter le bœuf haché et l’ail; bien rissoler jusqu’à entière cuisson du bœuf.

Ajouter le vin et réduire de moitié. Ajouter le bouillon et un trait de sauce Worcestershire. Assaisonner. Mijoter 5 min, ajuster l’assaisonnement au goût.

Verser dans un plat rectangulaire allant au four.

 

Faire bouillir de l’eau salée et y cuire les macaronis al dente. Bien les égoutter.

Dans un chaudron, fondre la margarine sur feu moyen

Ajouter la soupe aux tomates et la préparation de fromage fondu. Fouetter pour obtenir une belle onctuosité

Une fois le fromage bien incorporé à la soupe au tomate, ajouté  le Tabasco, le paprika,

Ajuster l’assaisonnement au goût avec le sel et le poivre.

Une fois à votre goût, fermer le feu; ajouter les pâtes cuites et bien mélanger. Ajouter les 2 tranches de fromages et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient fondues.

Étendre sur la préparation de viande.

Saupoudrer des flocons de persil sur les macaronis. Saupoudrer un peu de chapelure et mettre sous le gril quelques minutes  pour plus de croustillance.



13/05/2014
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