Bon-Appetit

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Pastas à la 'Rabia"

 

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Penne, rotini, spaghettini ou autre non cuites

2 gousses d’ail émincées ou au presse-ail

3 c. à table d’huile d’olive

1-2 louches de sauce turinoise (voir section Sauce chaude ou froide)

 

Cuire les pâtes dans une eau bouillante salée, bien égoutter

Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et l’ail pendant 1-2 min.

Ajouter les pâtes et sauter rapidement

Ajouter 1-2 louches de sauce chaude, juste assez pour que les pâtes soient légèrement tomatées. Servir

 

Source : Alain Gravel

 

Note : Selon Mr. Gravel, les pâtes dans les montagnes de Turin se mangent très épicées; donc ajuster à votre goût le piment rouge broyé quand vous faites la sauce.

 



15/07/2014
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