Bon-Appetit

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Pain farci à l'italienne

 

 

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24 pains farcis

 

2 paquets de 336 gr chaque de 3 viandes (bœuf, porc, veau)

1 oignon jaune moyen, en dés

1 gousse d’ail, émincée

½ t. sauce chili

½ t. eau bouillante

1 c. à thé de moutarde en poudre

1 ½ c. à soupe de bouillon de poulet concentré liquide

1 c. à soupe de sucre

¼ t. fromage râpé parmesan

Assaisonnement italien, au goût

Poivre du moulin, au goût

2 c. à soupe de margarine

24 petits pains à salade

 

Dans un grand poêlon, sur feu entre moyen et moyen-vif, fondre la margarine.

Ajouter l’oignon et rissoler 3 min.

Ajouter l’ail et rissoler 1 min.

Ajouter la viande et cuire jusqu’à cuisson complète.

Dans un bol, mélanger la sauce chili, l’eau, le bouillon, la moutarde, le parmesan et le sucre et bien mélanger.

Verser la préparation liquide sur la viande, assaisonner. Baisser le feu et mijoter 15 min.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Trancher les petits pains sur le dessus mais pas jusqu’au fond.

Farcir chaque pain avec 1 à 1 ½ c. à table de farce

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)



21/08/2017
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