Bon-Appetit

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Muffins à l'avoine et aux dattes

Délicieux déjeuner ou comme collation, vous adorerez.

 

 

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12 muffins

 

Dans un grand bol, mélanger:

 

1 tasse de farine de seigle

1 tasse de farine de blé entier

1/4 tasse de cassonade

1 ½ c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de bicarbonate de soude

½ c. à thé de sel

1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide

1 sachet de flocons d’avoine à saveur de petits fruits des champs

 

Dans un autre bol, mélanger:

 

2 œufs

¼ tasse d’huile de coco

1 c. à thé d’essence de vanille

1 ¼ tasse de yogourt nature

1 tasse de dattes hachées et dénoyautées

 

 

Préchauffer le four à 350°F.

 

Faire un puiit au centre des ingrédients secs.

Verser les ingrédients liquides.

Mélanger à la cuillère pour humecter la pâte.

Incorporer les dattes.

Répartir la pâte dans douze moules à muffins graissées ou tapissés de moules en papier.

Cuire environ 18 à 20 minutes.

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)



20/06/2017
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