Bon-Appetit

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Mes côteletttes de porc hawaiennes

Tendres à souhait, savoureuses et goûteuses. Utilisez des ananas en tranches, en morceaux ou broyées ou comme moi une combinaison.

 

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4 portions

 

8 côtelettes de porc

2 boîtes d’ananas de 398 ml

1 t. de sauce BBQ original Diana

2 c. à soupe comble de cassonade

2 gousses d’ail émincées

1 échalote grise émincée

Margarine ou huile d’olive

 

Préchauffer le four à 325F

 

Combiner, dans un bol, les ananas avec le jus, la cassonade, l’ail et la sauce Diana; réserver.

 

Saler et poivrer d’un côté les côtelettes de porc.

 

Dans une grande poêle allant au four, fondre un peu de margarine sur feu moyen-vif, faire dorer 4 min le côté assaisonné des côtelettes. Ajouter les échalotes. Saler et poivrer le 2ième côté et tourner. Cuire 2 min et fermer le feu. Laisser la chaleur agir un autre 2 min.

 

Ajouter le contenu du bol réservé.

 

Mélanger et couvrir la poêle. Enfourner pour 1 ½ - 2 heures si vous utilisez des côtelettes minces ou pour 2 – 2 ½ heures si les côtelettes sont plus épaisses.

 

Servir avec une purée de pommes de terre ou comme nous avec des pommes de terres au riz (patates bouillies passées dans un presse purée et qui donne au look comme de longs grains de riz_

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)



29/03/2015
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