Bon-Appetit

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Macaroni chinois au porc

 

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1 ½  tasses de macaroni (ou autres pâtes sèches)

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de beurre

2 grosses échalotes vertes queues comprises, hachés

2 branches de céleri, hachées

1 barquette de 8 on de champignons, tranchées

1 tasse de restant de rôti de porc à l’ail, en dés

1 gousse d’ail pressée

Poivre, au goût

1 c. à thé de thym séché

1 c. à soupe de bouillon de légumes concentré

2 c. à soupe de mélasse

1/4 tasse de sauce soya

 

 

Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes à grande eau salée, égoutter; réserver.

 

Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre dans l'huile, sur un feu modéré. Y faire sauter les échalotes, le céleri, les champignons et l'ail, quelques minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient al dente. Réchauffer les dés de porc

 

Poivrer au goût, puis ajouter le thym, le bouillon de légumes, la mélasse et la sauce soya. Bien mélanger.

 

Ajouter les pâtes, bien mélanger et poursuivre la cuisson, jusqu'à ce que le tout soit uniformément chaud.



26/09/2014
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