Bon-Appetit

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L'été dans mon assiette

 

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200 gr de rotini cru

1 carotte moyenne

½ concombre anglais les graines enlevées

4 petits oignons verts

3 mini poivrons : 1 rouge, 1 jaune, 1 orange

Une vingtaine de feuilles de persil plat

Une vingtaine de feuilles de basilic

2 tranches de fromage Suisse, en morceaux

Feuilles de laitue romaine

 

Vinaigrette :

 

Sel et poivre

2 c. à thé de jus de citron

4 c. à soupe d’huile d’olive

½ t. de yogourt nature

1 c. à thé de moutarde de Dijon

4 c. à soupe de sirop d’érable

 

Cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage. Égoutter, rincer à l’eau froide, bien égoutter. Réserver.

Couper tous les légumes en brunoise.

Hacher les fines herbes.

Combiner le tout dans un grand bol, mélanger.

Préparer la vinaigrette et verser sur la salade. Bien mélanger.

Couvrir et garder au frais 30 min, minimum ou jusqu’au service.

Servir sur une feuille de laitue romaine



19/07/2014
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