Bon-Appetit

Petite recette de boulettes de viande marocaine facile à réaliser.

Donne 24 keftas

Kefta :

2 lb de bœuf ou de veau haché maigre

2 œufs

2 c. à soupe rase de farine

4 gousses d’ail hachées

2 échalotes vertes hachées

2 c. à thé de coriandre sèché

2 c. à thé de paprika

Une pincée de gingembre moulu, de cumin et de canelle (un peu pour que leur goût ne domine pas)

Sel, poivre

Dans un grand bol, amalgamer bien tous les ingrédients. Former des boulettes de même grosseur et façonner pour leurs donner le look grosse saucisse.

Autres ingrédients :

4 pommes de terre Idaho, en rondelles ½ po

2 tasses de bouillon de poulet chaud

Préchauffer le four à 350F.

Dans un plat allant au four, mettre une rangée de pommes de terre debout et non couché dans le fond, ensuite une rangée de boulette, disposé comme sur la photo.

Recouvrir  doucement de bouillon de poulet chaud.

Couvrir de papier d’aluminium et enfourner pour 40 min ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites. Vous pouvez rajouter du bouillon si besoin.

Servir avec une salsa soleil ou une salade verte. Accompagner d’une sauce à l’ail, si désiré.