Bon-Appetit

4 personnes

16 oz de pois chiches en conserve égouttés

184 t. d’huile d’olive extra vierge

1 c. à soupe de tahini (pâte de sésame)

1 c. à thé de cumin

1 gousse d’ail hachée

½ c. à thé de sel

3 c. à soupe de jus de citron

Dans un robot culinaire, mettre tous les ingrédients sauf le jus de citron. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.

Ajouter le jus de citron tout en mélangeant.

Servir ou réfrigérer jusqu’à utilisation