Bon-Appetit

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Gratin jambon et pommes de terre

Recette assez douce au goût mais qui est encore plus meilleur réchauffée.

 

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Sauce :

3 c. à table de beurre

3 ½ c. à table de farine

1 échalote grise émincé

¾ t. de lait

1 t. de bouillon de poulet réduit en sodium

Poivre au goût

Un peu de graines de céleri moulues

1 t. de cheddar fort  râpé

 

Plat :

 

8-10 pommes de terre, en cube (env. 3 lbs)

2 t. de jambon en cube

1 poivron rouge en dés

1 poivron vert en dés

1 t. de cheddar fort râpé

 

Sur feu moyen vif, dans un chaudron fondre le beurre, ajouter l’échalote et faire tomber. Retirer du feu, ajouter la farine et bien mélanger. Remettre sur le feu, tout en brassant, cuire 2 min.

Retirer du feu et avec un fouet, fouetter le roux avec le lait. Ajouter le bouillon de poulet et remettre sur le feu.

Poivrer et cuire jusqu’à ce que le tout soit onctueux. Ajouter le fromage et continuer la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu et amalgamer.

Retirer du feu et réserver.

 

Préchauffer le four à 400F

 

Vaporiser d’enduit anti adhésif pour cuisson, un plat carré.

 

Étendre la moitié des pommes de terre dans le fond du plat, les cubes doivent couvrir la totalité du fond, répartir les cubes de jambon et les poivrons sur les pommes de terre. Recouvrir le tout du reste des pommes de terre.

 

Verser la sauce sur le dessus. Couvrir d’une feuille d’aluminium et enfourner pour 45 min.

 

Sortir du four, enlever le papier alu. Répartir la tasse de fromage râpé et retourner au four pour 15-20 min ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.

 

Note : Au lieu du cheddar, vous pouvez mettre du gruyère ou de l’émental.

 

Source : Spend with Pennies



08/01/2015
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