Bon-Appetit

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Fricassée de Bologne au poulet et pommes de terre

Petit souper rapide et soutenant, pas compliqué. Les cuisiniers en herbes et les étudiants vont l'apprécier. Pour les restes, réchauffer à la poêle, mon mari dit que c'est simplement capotant lolll

 

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5 pommes de terre moyennes, pelées, lavées et coupées en petits cubes égaux

2 ½ t. de Bologne au poulet, coupé en petits cubes égaux

1 petit oignon rouge, coupé en petits dés

2 c. à table comble de margarine

3 c. à table d’huile canola

Herbes de Provence séché, au goût

Sel et poivre, au goût

 

Dans un grand poêlon à fond anti adhésif, sur feu moyen-vif, chauffer l’huile et la margarine.

Ajouter les cubes de pommes de terre, bien mélanger. Sauter 5 min.

Ajouter les dés d’oignon, les assaisonnements. Mélanger. Baisser le feu à moyen.

Couvrir au ¾ et cuire 15 min, en brassant à l’occasion.

Ajouter les cubes de Bologne, mélanger, couvrir au ¾ et cuire 15 min. Brasser à l’occasion.

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)



13/03/2016
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